Qu'est-ce que les glucides ?
Les glucides sont des macronutriments qui sont composés de sucre, d'amidon et de fibres. Votre corps transforme les glucides en glucose, qui est la principale source d'énergie de votre organisme Il existe deux types principaux de glucides :
- Les glucides simples : Ils sont composés d’une ou deux molécules de sucre. Ils se digèrent rapidement et provoquent des pics de glycémie. Par exemple : sucre de table, bonbons, soda. These are composed of just one or two sugar molecules. They digest quickly and cause spikes in blood sugar. Examples are table sugar, candy, soda.
- Les glucides complexes: Ils sont constitués de longues chaînes de molécules de sucre. Ils mettent plus de temps à se digérer et fournissent de l’énergie sur une plus longue durée. Par exemple : légumes, céréales complètes, haricots. These consist of long chains of sugar molecules. They take longer to digest and provide longer-lasting energy. Examples are vegetables, whole grains, beans.
Pourquoi avez-vous besoin de glucides
Les glucides sont la source d’énergie préférée de votre corps. Voici quelques raisons clés pourquoi vous avez besoin de glucides dans votre alimentation:
- Du carburant pour votre cerveau et vos muscles
- Aide à la digestion et à la santé intestinale
- Apporter des vitamines et des minéraux
- Empêcher que les protéines soient utilisées comme énergie
Les glucides devraient représenter 45 à 65 % de votre apport calorique quotidien total consommation, selon les experts
Sources alimentaires de glucides
Concentrez-vous sur l'obtention de glucides provenant d'aliments qui fournissent des fibres, des vitamines, et minéraux. Voici quelques excellentes sources de glucides complexes:
Céréales entières: avoine, riz brun, quinoa, pain de blé entier
Fruits: tous les fruits comme les pommes, les bananes, les baies, les melons, les agrumes
Légumes féculents pommes de terre, patates douces, maïs
Produits laitiers: lait, yaourt, fromage
Conseils pour équilibre les glucides
Suivez ces conseils pour maintenir votre apport en glucides équilibré :
- Limiter les sucres ajoutés à moins de 10 % des calories quotidiennes
- Mangez plus de glucides complexes que de glucides simples
- Associez les glucides à des protéines ou des graisses pour contrôler la glycémie
- Remplissez la moitié de votre assiette de légumes non féculents
- Choisissez des grains entiers plutôt que des grains raffinés
- Lisez les étiquettes nutritionnelles pour comparer la teneur en glucides
Avec un peu d’intelligence en matière de glucides, vous pouvez profiter des glucides dans le cadre d’un régime nutritif ! La modération et la variété sont essentielles pour bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels.
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